チキンサテ
インドネシア発祥の串焼きチキンサテ。ピーナッツソースでエスニック気分を満喫！
材料（2人分）
- 鶏もも肉（ひと口大に切る） 300g
- 竹串 8本（ぬるま湯で浸す）
- A＜砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、にんにく（すりおろし） 1片、しょうが（すりおろし） 小さじ1＞
- サラダ油 適量
ピーナッツソース
- ピーナッツバター 大さじ3
- ココナッツミルク 100ml
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- チリソース 小さじ1（お好みで調整）
作り方
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ボウルにAを混ぜ、鶏肉を加えて全体に絡める。ラップをかけて冷蔵庫で30分以上漬け込む。
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小鍋にピーナッツバターとココナッツミルクを入れて中火にかけ、砂糖・しょうゆ・チリソースを加えて混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
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漬け込んだ鶏肉を竹串に等間隔に刺し、余分なタレを軽く落とす。
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グリルまたはフライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を両面こんがり焼く（各面3〜4分程度）。
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焼きあがったら器に並べ、ピーナッツソースをたっぷりかけて完成。