フライドチキン
外はカリッと、中はジューシーに仕上げた定番フライドチキン。おうちで手軽に揚げたてを楽しめます。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 2枚（約400g）
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 薄力粉 50g
- 片栗粉 50g
- 卵 1個
- 牛乳 50ml
- 揚げ油 適量
作り方
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鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶして下味をつける。
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ボウルに卵と牛乳を混ぜ溶き、別のボウルに薄力粉と片栗粉を混ぜる。鶏肉を卵液→粉の順にしっかり衣をつける。
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揚げ油を160～170℃に熱し、鶏肉を入れて3～4分揚げる。いったん取り出し、油の温度を180℃に上げてさらに1分ほど揚げてカリッと仕上げる。
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油を切ってお皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。